岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

颐雲酒店是由云南白药大理置业有限公司投资新建，以低密度、开放式的空间打造绿色健康经济新模式载体，打造具有山地特色、可持续发展的健康度假目的地，助力大理实现旅游模式再升级。
酒店位于苍山十九峰之一的小岑峰下，苍山十八溪之一的桃溪贯穿整个园区，形成了以苍山为靠，以洱海为依的出尘纯美景观；毗邻大理著名的旅游风景区大理三塔、皇家寺庙崇圣寺，大理古城，大理三月街，在此可以享受风花雪月的同时，去探寻大理悠久的历史文化和别具特色的民族风情。
酒店共有52间精品奢华客房；多功能会议室1个、餐饮共150个餐位，其中大包房1个、中包1个、小包2个等；配地下停车场约40个车位、室外车位充足，是集餐饮、住宿、康养、民俗观赏等为一体的综合性健康养生酒店旅游度假区。酒店所有设计均以白族院落为细胞，以传统街巷为经脉，在功能区域设计，设施设备配置的细节上都体现一种心灵上的归宿感。酒店将借助云南白药大健康养生产业链和苍洱自然环境，以及崇圣寺禅佛文化，合理布局养生业态，给客人带来非同一般的愉悦入住体验，做到内心可以真正停留的地方。